春季轻食物语

在鸟语花香的春天，万物复苏，春暖花开，享受轻食主义带来的新鲜感，一场果蔬之战即将拉开帷幕！让宝宝精神充沛，生机勃勃，快跟Parents一起感受春天的喜悦吧！轻食水果餐，开动吧！

Strawberry and Rhubarb Galette

草莓格雷派饼

制作材料

草莓130g，大黄切片260g，糖50g，玉米淀粉25g，香草粉5g，盐少量，馅饼1张，鸡蛋1个，粗粒糖5g

制作方法

1. 将烤箱加热至190℃。将烘焙纸放在烤盘上。在一个大碗里放入切碎的草莓、大黄、糖、玉米淀粉、香草粉和盐，并将其拌匀，静置15分钟。

2. 展开馅饼皮，轻轻地碾平，并放上准备好的烤盘。将水果混合物倒在馅饼皮上，确保离烤盘边缘有5厘米的距离。

3. 将馅饼皮折叠起来并包好水果。在需要的地方可以重叠生面团，并轻轻地按压。在生面团上刷上搅匀的蛋液。全方位洒上天然粗粒糖。将馅饼皮烤至金黄色并且汁液充满气泡，大约需要50分钟。

Apricot Skillet Cake

杏仁平底锅蛋糕

制作材料

不粘锅烹饪喷雾剂，杏仁粉30g，精米粉20g，糖30g，生姜粉20g，发酵粉10g，犹太盐20g，鸡蛋4个，外加鸡蛋清1个，1根已融化的无盐黄油，牛奶30ml，新鲜百里香少量，杏桃罐头1瓶

制作方法

1. 提前将烤箱加热至180℃。在一个直径25com左右的铸铁煎锅上用烹饪喷雾剂覆上油。

2. 在一个中碗里搅拌好面粉、糖、生姜粉、发酵粉和盐。

3. 在一个大碗中，用电动搅拌机把鸡蛋和鸡蛋清搅拌2分钟。加入黄油、牛奶和半份百里香。搅拌均匀后拌入面粉混合物。将面糊倒入准备好的平板锅。把半边杏仁沿着面糊的边缘放好，切面朝上。

4. 在最上面洒上剩余的百里香。烘焙35至40分钟，或是用牙签插入中心部分，直到牙签取出来的时候是干净的即可。

Passover Matzo Napoleon

拿破仑无酵饼干

制作材料：

半甜巧克力24g，无酵饼8块，开心果碎末30g，黑莓15g，不含奶的植脂奶油200ml

制作方法

1. 用中火将巧克力融化在双层蒸锅里。用一个糕点刷，将无酵饼的一面刷上巧克力。在8块无酵饼上都洒上开心果。让其自行竖立硬化。

2. 在一个中碗里把黑莓捣碎。轻轻地将浆果拌进植脂奶油。把黑莓混合物倒在半边巧克力覆盖的无酵饼上（那些不含开心果的），再在最上面放上剩余的无酵饼即可。

Lemon Pudding Parfaits

柠檬布丁巴菲

制作材料

糖30g，鸡蛋3个，鸡蛋黄4ge，柠檬皮屑10g，新鲜柠檬汁75ml，冷冻无盐黄油60g，蓝莓45g，马斯卡彭芝士220g，冰冻磅蛋糕220g，食用花朵或树叶6~12片

制作方法

1. 在一个炖锅中将糖、鸡蛋、鸡蛋黄、柠檬皮屑和果汁放入并搅拌。打开中火煮，不断地搅拌，直到混合物达到糖果温度计测到70℃左右，持续煮8至12分钟后停止加热。

如果混合物是呈多块状的，用一个细孔筛过滤一下。加入切成块状的黄油，一次一小块，持续搅拌并加热，如果需要，可以用小火融化黄油。把混合物放进一个中碗里，用塑料薄膜把布丁的表面包起来。冷藏2至3个小时，直到布丁已冷却变稠，随后加入马斯卡彭芝士使之充分融合。

2. 把冰冻蛋糕切成小块放进烤箱烤至金黄色。在一个8盎司的玻璃杯里，分层放置四分之一杯蛋糕，再倒入少量柠檬布丁和2勺蓝莓。重复堆放一次，还可以在最上面再放上食用花朵作为装饰。

春季轻食物语，不仅颜色新鲜明快，更富含多种营养元素，色鲜味美。

编辑：邢岳