30分钟丨混搭出全家都爱的轻食餐

墨西哥菜、日本菜、中国菜、意大利菜、法国菜……把世界各地的美味佳肴进行简单的烹饪和搭配，组合成一道美味翻倍的简餐，结果会怎样呢？当然是清盘！吃光光！

照烧墨西哥玉米卷

材料：低钠酱油60毫升，甜米酒60毫升，糖30克，蛋黄酱20克，白米醋15毫升，盐，黑胡椒粉适量，照烧酱，圆白菜（撕片）450克，去皮三文鱼片（切成8厘米×3厘米的大小共8片）455克，玉米粉薄烙饼（直径15厘米）8个，生菜丝，青柠檬角（用于点缀）

做法：
1. 在小号汤锅中放入酱油、甜米酒和糖，中火煮开，搅拌5分钟后，收汁至原来的1/2，关火。

2. 在中碗中加入蛋黄酱、米醋和适量的盐，搅拌均匀，再加入黑胡椒调味。然后加入圆白菜，搅拌至挂汁。

3. 在烧烤架或烤盘里喷上烹饪喷雾，中火加热。

4. 用适量的盐和黑胡椒为三文鱼调味，中火烘烤5～7分钟，翻面继续烘烤。

5. 烤玉米粉薄烙饼，翻烤30秒，直至变软变热。在每份饼上摆放一片三文鱼，洒上照烧酱，配以生菜丝。最后，点缀以青柠檬角。

布法罗辣鸡捞面

材料：盐，混合谷物意大利细干面条 230克，植物油 30毫升，芹菜茎（切成5厘米左右的小段）4根，胡萝卜（去皮，切成5厘米左右的小段）2根，熟鸡胸肉碎200克，绿洋葱（切成5厘米左右长，另取些洋葱片用于点缀）5个，布法罗鸡翅辣酱48克，无盐黄油14克，低钠酱油15毫升

做法：
1. 按照包装上的说明，在大锅中用盐水将意大利面煮熟。预留120毫升的面汤，沥干面条备用。

2. 在大号煎锅中加热油至中高温，放入芹菜和胡萝卜，翻炒2分钟，将火调小，加入鸡肉碎、绿洋葱、布法罗鸡翅辣酱、黄油、酱油、适量的盐、煮好的意大利面条，以及之前预留的面汤。

3. 翻煮大约4分钟，直至食材全部热透，撒上绿洋葱片即可享用。

牛肉饼通心粉

材料：马克罗尼意面适量，瘦牛肉碎455克，洋葱碎200克，盐，现磨黑胡椒，混合谷物曲通粉230克，黄油30克，中筋面粉30克，脱脂牛奶480毫升，车达芝士和瑞士奶酪（切碎）各115克，黑麦面包（切成小块）2片

做法：
1. 将烤箱预热至180℃。中火预热煎锅。加入牛肉、洋葱、盐和黑胡椒，翻炒5分钟，将牛肉炒散，直至呈棕色。

2. 按照包装上的说明烹煮马克罗尼意面，然后沥干面条备用。

3. 在大号煮锅中以中火融化黄油，加入面粉并搅拌，加入牛奶继续搅拌，煮开。加入车达芝士，搅拌后加入马克罗尼意面拌匀。

4. 将1/2份马克罗尼意面在1920毫升的烤盘上铺开，铺上牛肉和瑞士奶酪。将剩下1/2份意面铺在瑞士奶酪上，再均匀地撒上面包块，烘焙25～30分钟，直至起泡。静置10分钟即可上桌。

燕麦黄桃馅饼

材料：黄桃1800克，白砂糖150克，玉米淀粉40克，全麦面粉70克，肉桂粉和小苏打各1.25克，盐，发酵粉适量，软化无盐黄油100克，红糖50克，蛋黄1个，燕麦片100克，山核桃碎60克

做法：
1. 将烤箱预热至180℃。

制作黄桃馅料：将黄桃摆放在2880毫升的烤盘内，撒上2/3份糖和玉米淀粉，混合均匀后烘焙35分钟。

制作曲奇面团：在中碗中将面粉、肉桂粉、发酵粉和盐搅拌均匀。将搅拌器设为中高速，在大碗中将黄油和剩下的糖搅打3分钟，直至发白起泡。将速度降至中速，加入蛋黄，打至顺滑。将速度降至低速，加入面粉混合物，再加入燕麦和核桃碎。

2. 在热黄桃馅料上放上12个曲奇面团，每个面团大约40克。送回烤箱继续烘焙约25分钟，直至曲奇变为金棕色、黄桃起泡即可出炉。放至常温或趁热享用。

花生酱黄油果酱

材料：无盐黄油（另取些用于涂抹烤盘）50克，花生酱280克，迷你棉花糖280克，盐1.25克，早餐谷物脆片700～800克，草莓酱120克

做法：
1. 将黄油涂抹在38厘米×25厘米的烤盘上。

2. 低温加热融化黄油和花生酱，加入棉花糖和盐，边加热边搅拌约5分钟。

3. 等混合物融化后，将锅取下，立即加入早餐谷物脆片，搅拌至糊状。

4. 快速转至备好的烤盘，用涂了黄油的手，将糊状物填满烤盘，烘焙15分钟。

5. 将烤好的米酥脆切成两半，其中一半均匀地抹上草莓酱，另一半小心地盖在草莓酱上。用刀切分为12块。